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Etiopía Sidamo - Piedra Partida (Tostador: Fabian Rodriguez) Para comenzar con los cafecitos, partimos con unos amigos y los primeros en decir “weeena yapo” cuando les comentamos de nuestra idea de compartir nuestras experiencias “culinarias” a través de una tiendita on-line y con ello un café que es el caballito de batalla desde hace mucho tiempo en Good Café el ETIOPÍA SIDAMO. Un café simple, de acidez controlada, muy dulce y brilloso, que nos recuerda mucho a un durazno “pelúoh” y final a manjar-caramelo cortito. Al dejar enfriar aparecen unas notas florales y la acidez se descontrola un peliiiito.Eeeen fin, es un...

Fabiola Pierinna: Peluquera Canina, alguna vez practiqué aikido, vegana. Siempre un filtrado, jamás un espresso. Cuando Godines se empezó a meter en el mundo del café, no pescaba mucho. De hecho no me gustaba el café. Tomaba latte simple con leche entera, sirope de vainilla o caramelo, azúcar y algún pastelito bien dulce. Recuerdo que empece a tomar capuccino por recomendación de Andrés Vega, para que empezara a sentir el sabor del café. Pase al cappu simple, sin sirope pero con endulzante y llegue hasta el cappu doble solito. Traté varias veces de tomar espresso pero nunca logré agarrarle el gustito. Me...