Borbón Sidra (edición limitada)

Información Técnica

País: Colombia
Región: Pitalito, Huila / Finca: El Diviso

Varietal:  Wush - Wush

Proceso: Oxidación por 48 horas, shock térmico a 50°C, fermentación inoculada con Saccharomyces Cerevisiae en ambiente anaeróbico por 80 horas; secado en cereza de 15 días

Notas: Cedro, yerba luisa, Romero, Nibs de cacao, Frutilla, vinoso
Tostado por: Paper Street Coffee ♥